蒲公英為多年生草本植物，雖然在農(nóng)村地區(qū)較為常見，但真正了解蒲公英的人是少之又少。實(shí)際上蒲公英的藥用價(jià)值很高，很多人都會(huì)挖一些蒲公英回來(lái)，經(jīng)晾曬后泡茶飲用，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。那么蒲公英要怎么晾曬，才能使其口感和功效更加的突出呢？一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。

剛挖的蒲公英晾曬四步走

1、采挖植株

蒲公英采挖時(shí)間要根據(jù)使用的方法來(lái)定。如果說(shuō)想要用做*菜食用的話，最好是在每年的春節(jié)進(jìn)行采挖，最佳時(shí)間就是清明前后。而且這個(gè)時(shí)候的蒲公英也是能夠泡茶的，不過口味要比其它季節(jié)的淡一些。但若想要味道濃郁一些的蒲公英，或者是將蒲公英當(dāng)做草藥使用的話，最好是在每年的秋季八九月份的時(shí)候采挖。方法則一般用鐵鍬在距離蒲公英5cm處下挖，然后慢慢挖出即可。

2、清水清洗

采挖出來(lái)的蒲公英，上面會(huì)殘留泥土、細(xì)菌等物質(zhì)，如果直接將其晾曬，那么泡茶飲用時(shí)，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大打折扣。因此，要提前用清水浸泡十分鐘，然后重新將其沖洗一下就可以了。

3、晾曬處理

準(zhǔn)備一個(gè)竹蓋簾等物品，將清洗的蒲公英擺放在上面，將其放在散光通風(fēng)的環(huán)境下。千萬(wàn)不要放在陰涼處，也不要擺放在陽(yáng)光下暴曬，在晾曬的過程中，需不斷的翻滾蒲公英，這樣能使植株的水分均勻?yàn)r干。

4、保存技巧

蒲公英晾曬干后，那么還要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的密封玻璃容器，將其晾干的蒲公英放入其中保存即可，每次可適量取出泡茶飲用。

蒲公英晾曬的方法

1、陽(yáng)干法

洗干凈的蒲公英，將其放在晾架上平攤開來(lái)，在陽(yáng)光下需要晾曬2-3天即可。等蒲公英都曬的比較干再將其干燥保存。

2、陰干法

將蒲公英清洗干凈后，放在陰涼處平鋪，注意一定要通風(fēng)，否則會(huì)滋生細(xì)菌。半個(gè)月左右，蒲公英就可以變得已經(jīng)很干燥了。不過陰干法的蒲公英，最好是要涼水入鍋，煮開后冷卻至適宜的溫度再飲用。

3、炒干法

炒干法來(lái)炒干蒲公英，時(shí)間要比陽(yáng)干法、陰干法要短很多，而且炒干后泡茶口感也好、易沖泡。具體方法：將蒲公英的葉子和根莖分別擇開，蒲公英葉冼2水后，撒鹽泡3分鐘；蒲公英葉撈起瀝水后，切段；鐵鍋燒熱，蒲公英葉入鍋，大火炒；炒出水后，倒出多余水份，轉(zhuǎn)中火炒干水份，最后再轉(zhuǎn)小伙炒至全干，出鍋冷卻放涼后，裝瓶即可。

總的來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在用蒲公英泡茶喝十分流行，喜歡喝蒲公英茶的朋友在采挖蒲公英的時(shí)候一定要按照上述步驟和方法來(lái)執(zhí)行。另外，注意蒲公英雖好，但脾胃虛寒、過敏者慎用。

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