進入冬季之后，南方農(nóng)村種植蔬菜還是沒有問題的，但北方農(nóng)村總給人一種冰天雪地的印象，似乎在室外就沒有辦法露天種植蔬菜了。其實并不是這樣的，就像華北、華東等一些區(qū)域，即便是冬季也同樣很是嚴寒，但依然還是可以種植蔬菜的。只要注意好以下這4個種菜的要點，即便是在北方部分地區(qū)的冬天，也同樣能在一冬天有新鮮的綠色蔬菜吃。

一、首先是從耐寒品種上去做選擇

冬天種植的蔬菜就應(yīng)該首選一些耐寒性強，不用開花結(jié)實類的蔬菜品種進行種植，比如說像油麥菜、小白菜、香菜、生菜等蔬菜品種。小編生活在山東西南部，冬天的天氣也是很寒冷，最低氣溫零下十多度也是常態(tài)，這些蔬菜品種在農(nóng)村的院子里，還是能夠安然無恙生長的。

二、掌握好播種的時間點

通常越冬的蔬菜品種，都會選擇在秋末進行種植，因為這個時間點，氣溫還比較高，種植后出苗快，在進入冬季時，蔬菜苗也正好處在旺期，抗寒要好于幼苗期。種植的時間，在華北等地要在立冬之前種植完畢，做好后期管理，促進菜苗快速生長發(fā)育健壯，迎接冬季的到來。

三、加強肥水管理

種植越冬的蔬菜，最好多施入腐化好的有機肥料，有機肥的肥效相比于化肥來講，肥力時間更持久，并且還有很好的為地表增溫保水的作用。可以采用農(nóng)產(chǎn)品加工后的下腳料、動物的糞便類等作為有機肥使用。

另外，磷、鉀肥，硼肥等也有助于蔬菜的抗寒性，但盡量少用或者不用速效氮肥，氮肥會導(dǎo)致蔬菜旺長，會造成蔬菜的抗寒能力減弱。一般情況下，前期施足基肥之后，在蔬菜進入冬季時基本上是不需要在追施化肥了。

冬季蔬菜澆水，就不同于夏季澆水的方式了，夏季澆水時多是在一早一晚，在一天當中氣溫不高時進行，但是冬季給蔬菜澆水，卻要在中午氣溫較高時進行，以防其他時間氣溫過低，澆水后不僅降低了地表溫度，還有可能會出現(xiàn)結(jié)冰等現(xiàn)象，導(dǎo)致蔬菜發(fā)生凍害。

四、保溫防寒措施

冬季里種植的蔬菜品種，雖然具有較強的抗寒能力，但適當?shù)貫槠湓鰷胤篮?，能讓蔬菜生長的更好。比如，用草木灰、鋸末、麥糠、碎樹葉等物，撒在蔬菜之間的空隙中，或者是蔬菜的根基四周，這樣不僅可以起到為蔬菜保溫的作用，同時能夠為蔬菜生長提供了營養(yǎng)元素，并且還有很好的為土壤保濕的效果。

在保溫措施上，還可以在每天的傍晚時分使用塑料布進行遮蓋，上午把塑料布取下來，如果天氣不好時，也可以不需要取下來。這樣就相當于起到小拱棚的作用了，但又不需要搭建小拱棚的麻煩，對于蔬菜保溫的效果非常的好，一般抗寒性好點的蔬菜，在冬季安全生長是沒有什么問題的。

在農(nóng)村要想冬季種植蔬菜，在進入冬季前后，能夠按照以上4點種菜方法進行操作，即便是露天種植蔬菜也基本上是完全可以實現(xiàn)的。冬季蔬菜種植，其發(fā)生病蟲害的現(xiàn)象很少，一般情況下是不需要打藥的，在日常肥水管理中，注意不要讓土壤過于潮濕，避免土壤凍結(jié)即可。

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