造成辣椒落花落果的原因很多，有生理方面的，也有病理方面的。辣椒是喜空氣干燥而土壤濕潤的環(huán)境，如氣溫偏高（超過35度），即影響授粉、受精，又易引起植株徒長，使植株同化功能力減弱，呼吸消耗增加，引起子房枯萎，花絲干縮，致使落花落果，或遇到較長時(shí)間的陰雨天，使光照不足，溫度下降（低于15度），也會(huì)影響授粉及花粉管的伸長，導(dǎo)致落花。

土壤干旱，水分不足，空氣蒸發(fā)量大，也會(huì)抑制植株對(duì)肥水的需求，引起落花落果。而水分過多，通透性差，使根使呼吸和生長發(fā)育受阻，甚至漚根，也會(huì)引起落花落果。

施用肥料要養(yǎng)分全面，要氮磷鉀配合施，氮肥過多或不足或缺磷少鉀，使肥料施用不平衡，各種養(yǎng)分供應(yīng)不協(xié)調(diào)，會(huì)使花果因其養(yǎng)分不足或營養(yǎng)紊亂引起落花落果。

栽植過密，導(dǎo)致通風(fēng)不良，光照不充足，光合作用減弱，雄花發(fā)育不良，使第一二層的花容易脫落。防治措施如下：

一、實(shí)行輪作，選用抗耐病品種，栽植無病蟲的健壯苗，不栽傷根斷葉苗，合理密植，改善通風(fēng)條件，調(diào)節(jié)好田間小氣候，使植株有個(gè)好的生長環(huán)境。

二、加強(qiáng)溫濕度的管理，在開花結(jié)果階段應(yīng)加大通風(fēng)量，白天棚溫保持20―27度，夜間溫度不低于15度時(shí)可晝夜通風(fēng)，只有通風(fēng)良好，植株才能生長旺盛，坐果率才高。

三、嚴(yán)格控制肥水，合理施肥，在未坐果前可不澆水追肥，從而控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長，追肥時(shí)應(yīng)增施磷鉀肥，減少氮肥用量，進(jìn)入盛花期、坐果期，果實(shí)迅速膨大，則需要大量的氮、磷、鉀肥料。

四、辣椒一般要求空氣濕度在55%―65%，土壤濕度15%左右，如高18%則會(huì)影響根系發(fā)育和植株生長，如田間24小時(shí)積水，但進(jìn)入盛果期宜保持土壤濕潤。

五、辣椒主要病害有病毒病、炭疽病、綿腐病等，病毒病還能使植株萎縮，不能分枝生長，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。由蚜蟲引起的病毒病應(yīng)徹底及早防治蚜蟲，把其消滅在點(diǎn)片階段，可用吡蟲林、樂果、敵敵畏防治；蛹蟲可用殺蛾劑或石硫合劑防治。病毒病可噴灑病毒A、植病靈等。

其他病害可選用普力克、甲霜鍋、速克靈、撲海因、百菌靈、多菌靈、甲基托布津等藥劑防治。

除以上措施外，還可用激素處理，如2×10-6的2,4-D或用（2.5-3）×10-6的防落素，均可起到防止落花的作用。